Что такое момордика

Все чаще и чаще на участках российских садоводов встречается такое экзотическое растение как момордика. Эта лиана не только привлекательного вида, но и с вкусными и полезными плодами.

Виды и места произрастания

Момордика относится к семейству тыквенных. Как и все представители этого вида, она имеет длинные плети с усиками, которыми цепляется за опору и легко карабкается вверх. Длина стеблей достигает нескольких метров.

К сожалению, не все разновидности съедобны и пригодны для выращивания в культурном растениеводстве. Некоторые не только нельзя употреблять в пищу, но и находиться рядом с ними не приятно, к примеру, Момордика вонючая имеет весьма специфический аромат. Поэтому в огородах произрастают исключительно два растения – харанция и кохинхиская.

Растет лиана в южной части света – Индии, Вьетнаме, Камбоджи, Малайзии, Карибах, в некоторых частях Азии и Китая и т.п. В России ее с успехом выращивают в открытом грунте на юге страны и в Крыму. Желающие иметь у себя эту удивительную экзотику в северных регионах могут вырастить ее в оранжереях, зимних садах и теплицах, создав все необходимые климатические условия.

Как выглядит

Стебель и листья этой овощной лианы напоминают ботву дыни, огурца, тыквы и молодого винограда. Быстро растущие стебли цепляются за любую опору и стремятся к солнцу.

Цветки могут иметь разную форму и различаются по размеру, но неизменно желтого цвета, привлекающего насекомых, поэтому с опылением не возникает проблем.

Образующиеся плоды окрашены в зеленый цвет, который со временем меняется на оранжевый или насыщенно-желтый. Поверхность овоща испещрена морщинками, на ней находится множество выпуклостей, по тактильным ощущениям плод шершавый. При разрезе момордики можно увидеть сочную, но в то же время плотную мякоть. Незрелая она зеленная, в технической спелости – желто-оранжевая. Семена красно-коричневые, неравномерной формы. На вкус мякоть горькая, но при правильном приготовлении горечь возможно устранить. У созревшего растения косточки сладкие.

В медицине

В первую очередь момордика ценится за полезные свойства. При этом для лечения применяют не только плоды, но и стебель, корень, листья.

  • Кальций нужен человеку для нормального развития, поддержания работы сердечнососудистой системы, укрепления костной ткани. В момордике содержание вещества очень велико, что благотворно влияет на организм.
  • Селен нужен для функционирования щитовидной железы должным образом. С помощью овоща легко поддерживать его достаточный уровень.
  • Кремний помогает быстрее восстанавливать мышечные и костные ткани после травм. В момордике много этого компонента, влияющего на синтез тканей.
  • Фосфор из растения стимулирует мозговую активность.
  • Находящийся в составе витаминный комплекс положительно влияет на обменные процессы.

Также отмечено большое количество железа, бета-каротина, калия.

Грамотное использование момордики избавит от проблем с ЖКТ, снимет воспаление, изничтожит паразитов, остановит диарею. В некоторых случаях помогает излечиться от гепатита.

Не обошло чудодейственное свойство и диабет. Исследования ученых показали, что регулярное употребление овоща снижает уровень холестерина и сахара в крови, способствует выработке инсулина.

В фармакологии встречаются препараты с содержанием момордики. Ими лечат некоторые кожные заболевания, даже такие сложные как псориаз, еще простудные заболевания и грипп. Активно ведутся разработки лекарства от рака, особенно поджелудочной железы. По мнению врачей и профессоров, есть большие шансы сделать гигантский шаг в борьбе против этого страшного недуга.

Существует множество рецептов народной медицины, с помощью которых люди улучшают свое состояние при мочекаменной болезни, склерозе, усиливают иммунитет, восстанавливают зрение.

Нежелательно есть момордику беременным и кормящим женщинам, а с осторожностью ее включать в рацион надо аллергикам.

В кулинарии

Немного приноровившись и научившись определять спелость момордики можно готовить интересные блюда, удивляя домочадцев и гостей.

  • Листья прекрасно дополнят чай. Всего парочка листочков добавленных в заварочный чайник прибавит напитку бодрости и наполнит организм микроэлементами и витаминами.
  • Семена вызревшего растения по вкусу нечто среднее между гранатом и хурмой, но очень жесткие, поэтому их необходимо немного поварить, а потом употреблять как лакомство или в качестве дополнения к десертам.
  • Плоды лучше кушать зеленого цвета, тогда они меньше горчат. Полностью уничтожается горечь замачиванием в соленый раствор. После этого его жарят или маринуют. Это прекрасный гарнир к мясным блюдам. Очень вкусным получается варенье из момордики.
  • Молодые побеги, листья и цветочки вкусны после тушения.

Ни в коем случае не употребляются в пищу не обработанные зеленые части растения, так как сок в них ядовит!

Момордика – чудодейственный овощ с экзотическим вкусом, содержащий массу полезных веществ. Вырастив на участке эту тропическую лиану, садовод сможет наслаждаться ее красивым видом и поддерживать здоровье, употребляя в пищу, делая лекарственные настои и отвары.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: